Manager de restaurant F/H

Le Manager de Restaurant du Golf assure la gestion opérationnelle, humaine et financière du restaurant et du bar. Polyvalent, il intervient à la fois en service (salle/bar) et sur toutes les dimensions managériales, RH, organisationnelles et économiques de l'établissement. Il garantit une expérience client irréprochable, une équipe performante et une gestion optimisée des coûts (Food Cost, Bar Cost, masse salariale).

Les missions sont les suivantes :

• Gestion opérationnelle (Salle & Bar) : supervision du service, accueil clients, respect des standards, hygiène et coordination avec la cuisine
• Management & RH : encadrement des équipes, gestion des plannings, recrutement, formation et animation des briefings
• Gestion financière : suivi des coûts (food & beverage), inventaires, stocks, indicateurs de performance et reporting
• Développement commercial : fidélisation clients, relations entreprises, gestion des événements et actions commerciales
• Gestion administrative : respect des normes, gestion des caisses et documents réglementaires, mise en place de procédures

Nous recherchons un profil expérimenté et polyvalent, capable de piloter efficacement l'activité de restauration tout en assurant un management d'équipe dynamique et orienté performance.

• Compétences techniques : expérience en gestion de restaurant, maîtrise du service salle/bar, suivi et optimisation des ratios (food & bar cost), utilisation des outils de gestion et connaissance HACCP
• Qualités personnelles : leadership, sens du collectif, rigueur, organisation, excellente communication, sens du client, adaptabilité et esprit analytique orienté résultats
• Expérience : minimum 3 ans sur un poste similaire, expérience multisites ou en environnement sport/loisirs appréciée

Symbiose Partners est un cabinet de recrutement qui valorise votre parcours et vos ambitions.
Nous vous accompagnons à chaque étape pour trouver l'opportunité qui vous correspond vraiment.
Notre mission : créer la rencontre entre votre talent et l'entreprise où vous pourrez vous épanouir.